ユズ胡椒にチャレンジ！

　今年の柚子は昨年以上に実っています

　そこで。。。

　ユズ胡椒作りにチャレンジしてみました

　

　ヒメ柚子と言って、小ぶりですがジューシーなんです

　

　材料はこの２種類

　

　それぞれを

　刻んだり、すりおろしたり。。。。して混ぜます

　

　好みの塩加減に、塩を加えて出来上がり

　残りの柚子は絞って使います

　柚子の香りがいいですね